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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗

净 淮山和薏米。用清  水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上

擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下 
盐调味 
即可品尝。