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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。