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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。