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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入
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勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均
匀，加入少量清水半 掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。