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　　做法：春笋切成片后加  少

 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油， 放  入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。