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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟
 左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁  时盖上锅盖焖。