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　　做
法：春笋切成片后加

少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮  
到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。