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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半
掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。