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　　做法

：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱
切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春

笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。