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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜
切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。